高公局南工處丁小莉/撰稿及圖片提供
要做好服務，相關設施與措施都需要齊備並與時俱進，但最基礎、最重要的是「人」，服務人員有熱誠、有真心，接受服務的對方自然能感受、能感動。
基於「人」的重要性，處長指示應辦理服務區人員禮儀訓練，很幸運的我們請到一位經驗豐富又天生麗質的講師。她也是大台南美容工會理事、職訓局美容檢定乙丙級評審委員、敏惠護專及大同技術學院兼任講師……，果然講課內容及方式皆不同凡響也深深吸引眾家學員眼光。
莊老師雖只有幾張的簡報，但老師唱作俱佳，用示範比較的教學方式，讓學員容易分辨出錯誤和正確對照。其他如怎麼走路才有精神；跟顧客講話時要有自信但不是緊迫盯人；有錯當然要認錯，但若是遇到所謂的「奧客」，不可因為要息事寧人就承諾自己能力外或不合理的要求，應請高階主管出面處理。還有為什麼餐飲業要戴頭巾?這樣顧客才不易藉題發揮說食物裡有你的頭髮；從顧客選看的種類判斷顧客是保守的抑或是積極的，可判斷是否要推薦新口味。再則，要進廁間或哺集乳室較易侵犯隱私的場所，不確定是否有人時，一定要先敲門、詢問後再輕輕推開一個縫，不可一次全推(拉）開等等，眾家學員還遵照老師指導演練，相互行禮如儀，2個梯次共約150人參訓，必然都是收穫滿滿滿的讚！
